大人気、一足早い春の酒！ 寒菊ocean99凪 入荷しました

朝、霜が降りている光景を目に致します。寒さは厳しいですが、日は伸びてきているのを感じます。

さて、本日リリースするお酒は、少し早い春の訪れをイメージした冬シーズンに最適なうすにごり無濾過生原酒です。

今年も北海道産のきたしずくを使用致しました。２年目ということもあり非常にヴィヴィッドながらまとまりのある目標に近い味わいになってくれたかと思います！

お見かけの際はぜひお試しいただければ幸いです☆

●コンセプト

立春が近づいて来た今時期にリリースする少し早い春酒。少し日が長くなり始め、日中は少し暖かみを感じる陽気の日のような柔らかな光をうすにごりにて表現いたします。

●目指す味わい

きたしずくの北の大地を思わせる透明感をそのままに、この時期ならではの鍋料理や温かい魚料理などに寄り添ってくれる酒質をイメージしました。

●きたしずくとは

北海道酒米品種「吟風」を父とし、岡山県在来の酒米品種「雄町」を母系譜に持つ、「吟風」「彗星」に次ぐ北海道で3番目に誕生した酒造好適米で、2012年に品種登録、2014年に北海道の優良品種に認定されております。北海道産酒造好適米の中では他2品種を使用したものとは酒質が異なり、官能試験では「柔らかい味わい」と評されております。

●酒質データ

アルコール：15

日本酒度　：-4

酸度　　　：1.3

アミノ酸度：1.0

使用米　　：北海道産きたしずく

精米歩合　：50%