萩の鶴×フェルミエ FUSION 2021 Layered 2nd

酒蔵×ワイナリーのあたらしいカタチ

蔵元の案内より↓
新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」の白ワインを熟成させるために使用していたワイン樽を、 宮城県は銘酒「萩の鶴」を醸す萩野酒造に送り、日本酒を入れ 223 日間熟成させました。淡い綺麗な黄色い色調をしています。グラスに注いだ瞬間、魅惑のあまーい樽香が部屋中に 広がる香りの高さ。この樽、非常に良いのだと思います。しっかりとしたバニラ香にウイスキーを思わすスモーキーな香り。とろみを感じる口当たりに、奥行きのある旨み、滑らかなコク。 後口ゆっくりと消えてゆく、高貴な味わいのお酒です。ウイスキー感覚で食べ物も合わせて みたいです。サラミ、いぶりがっこチーズ、たこのマリネ、じゃがバター、ナッツ入りポテト サラダなど、日本酒の新しい可能性を感じる味わいです。

最近わりかし増えてきてる樽熟の日本酒。ウイスキーやワインなどなど様々なのがありますが、これはかなりの高評価を集めております！一度は試す価値ありありの一本ですよ！